Le matcha est du thé vert (tencha) moulu en une poudre fine, originaire du Japon et utilisé dans la cérémonie du thé japonaise. Le thé vert inspire par sa forte couleur verte, son goût particulier et est récemment devenue une vraie boisson à la mode. Avec le thé matcha, vous êtes assuré Superaliments dans une classe à part disponible que vous avec ingrédients de haute qualité tels que les antioxydants (EGCG), les acides aminés et les vitamines à condition de. Semblable au café, le thé en poudre peut être bu dans différentes variantes, par exemple sous forme de matcha latte. Le thé matcha peut non seulement être bu pur, mais convient également à la cuisine et à la pâtisserie.

Ce à quoi vous devez absolument faire attention avec le thé matcha 

Puisque le terme «Matcha» n'est pas un terme protégé en japonais signifie seulement «thé moulu», vous devez vous assurer que là où il est dit Matcha, c'est vraiment du bon Matcha. Les différences de qualité se lever avec du thé par exemple à travers la zone de culture et le moment de la cueillette.

Le thé matcha de haute qualité pour la cérémonie du thé classique provient d'une cueillette précoce, car alors seul le feuilles de thé fraîches et jeunes cueillies à la main. Il est alors plus intense et aromatique en goût et moins amer. Le degré d'ombrage a également une influence décisive sur la qualité. En ombrageant le Tencha, l'enrichissement de divers ingrédients tels que la chlorophylle ou le thé est favorisé et le goût est positivement influencé. Plus le tencha est ombré, plus son goût est aromatique et plus sa couleur est intense.

Étant donné que vous n'utilisez pas de sachet de thé pour déguster du thé matcha, mais plutôt la feuille de thé entière (plus précisément la viande de feuille broyée en poudre de thé), vous devez vous assurer de ne la manger que Thé matcha certifié biologique à vous apporter. En matière de qualité biologique, il est systématiquement assuré que les champs de thé sont cultivés sans pesticides, herbicides ou génie génétique et que le thé vert est cueilli sous le contrôle biologique le plus strict.

Pour le thé Matcha de haute qualité, le thé vert est soigneusement transformé en poudre de thé vert dans des moulins traditionnels japonais en pierre de granit afin que tous les ingrédients précieux soient conservés.

Matcha Magic, le spécialiste du thé matcha bio japonais de haute qualité

L'objectif de notre gamme est de produire traditionnellement, japonais Thé matcha bio, la rareté la plus précieuse de tous les types de thé avec toutes ses propriétés uniques dues à la culture et à la transformation complexes. Nous nous concentrons également sur le développement de bio de haute qualité Innovations du thé Matcha spécialisé et bien sûr aussi vous proposer le bon accessoires pour la préparation aussi mis ensemble avec amour Ensembles de matcha à.

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