Rouleau de biscuit au matcha Receta

18 Hier, 2020

Recette de matcha Rouleau de biscuit matcha à la crème de citron

Rollo de galleta Matcha con relleno de crema de limón

Ingrédients pour la galleta Matcha:

  • 90g de sucre
  • 3 cucharaditas de matcha para hornear(recomendamosMatcha Zen)
  • 3 cuillères à soupe d'eau chaude
  • Oeufs 3
  • 65 g d'almidón
  • 50 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • Mantenga una toalla de cocina y un poco de azúcar listo para espolvorear

Ingrédients pour le relleno de crema de limón:

  • 300 ml de crème
  • 2 paquets de rigidizador de crema
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • Ralladura rallada de limón

Receta de la masa:

Primero mezcle el matcha en polvo con el azúcar. Para la galleta, batir los huevos espumosos y añadir gradualmente la "mezcla de azúcar matcha" et el agua caliente. La espuma de huevo debe tener una consistencia firme y esponjosa. Después, puede mezclar harina, almidón y polvo de hornear y levantar suavemente debajo de la mezcla de huevo.

Precalentar el horno à 180oC. Esparce la masa uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear y hornea durante unos 15 a 20 minutes. Hacia el final del tiempo de cocción, compruebe con un palo si la masa se hornea de Matcha o simplemente intente en una esquina si el papel se puede aflojar.

Coloque una toalla de cocina espolvoreada con azúcar, cubra la galleta terminada en la parte superior y despegue el papel de hornear. Lo mejor es inscrit desde el lado estrecho (siempre y cuando todavía esté caliente, para que no se rompa) y dejar enfriar.

Receta del relleno:

Para el relleno, batir la crema y añadir azúcar glass, rigidez de la crema y ralladura de limón. Además de su aroma, la ralladura de limón aussi le da a la crema un color a limón que se mezcla maravillosamente con el verde brillante del té Matcha.

Résiliation:

Inscrivez-vous suavemente la galleta cuando se haya enfriado y extienda el relleno de crema de limón en la parte superior. Si ya tienes experiencia con los rollos de galletas, puedes aplicar una tira de gelatina afrute a juego al principio. Ahora puedes enrôler el rollo de galletas de nuevo y enfriarlo durante aproximadamente media hora.

Para servir, se puede decorar los platos con un poco de polvo de matcha.

Nota sobre la receta Matcha:

L'arôme del té verde japonés se despliega durante la cocción y encaja muy bien con el relleno de crema de limón, por lo que Matcha es perfecto para un rollo de galletas. Matcha para hornear aussi se puede utizar para otra receta matcha. También es fácil hacer una buena masa de pastel verde. Esto se puede combinar bien con chocolate blanco, mazapán, nueces o jengibre, por ejemplo.

¡Diviértete horneando y comiendo!

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