Ricetta dei macarons Matcha

05 décembre 2020

Recette de macarons au matcha de Matcha Magic à cuisiner soi-même

Deliziosi macarons al matcha

Hai bisogno di qualcosa di dolce con il tuo caffè o tè, ma solo qualcosa di piccolo? Prova una delle nostre fantastique ricette Matcha e vizia i tuoi cari con la specialità francese Matcha Macaron!

Ingredienti pour environ 36 macarons matcha

  • 4 blancs d'oeufs
  • 200 g de pélate de mandorle e tritate
  • 250 g de zucchero finissimo
  • 2 cucchiaini di succo di lime
  • 1 cucchiaio di matcha per la cottura (raccomandazione: Matcha Zen)

Ingrédients per la crema

  • 120 g de crema di formaggio senza additivi
  • 150 g de beurre
  • 60 g de sucre glace
  • 3 cucchiai di pistacchi finemente macinati

Macarons Preparazione dei Matcha

La preparazione non richiede molto tempo, quindi preriscalda prima il forno a 150 ° C in alto e in basso e poi copri la teglia con carta da forno. Montate ora i quattro albumi e il succo di limone a neve ben ferma e aggiungete lentamente lo zucchero. Quando gli albumi saranno sodi e lucidi, incorporare con cura le mandorle tritate mescolate al matcha per la cottura. Versare il composto dans un sac à poche con beccuccio rotondo grande. Se non riesci a riempire il sacchetto, mettilo in una tazza e non verserai troppo.

Ora inietti palline del diametro di environ 2 cm sulla sfoglia. Lasciate riposare gli amaretti nascenti sulla teglia par environ 20 minutes en modo che si possa formare una piccola crosticina en superficie. Controllare il calore nel forno e gli amaretti possono essere inseriti. Tempo di cottura environ 35 minutes. Lasciare socchiusa la porta del forno, perché si tratta più di "asciugare" che di "cuocere".

Potete preparare il ripieno durante il tempo di riposo e di cottura. Sbattere il burro e lo zucchero a velo fino a renderli spumosi, quindi incorporare piccole quantità di crema di formaggio e pistacchi macinati. Quando gli amaretti si sono raffreddati (non diventano so caldi), USA la sac à poche con beccuccio a stella per spruzzare la crema sulla parte piatta di un amaretto e coprire con una metà adatta. Premere delicatamente con attenzione verso il basso.

recommandation

Le ricette Matcha attirano davvero l'attenzione grazie al colore insolitamente verde della pasta. Se siete riusciti a fare i macarons, potete metterli in una ciotola o su un piatto da portata e decorare con zucchero a velo o un po 'di matcha in polvere. Servire con un tè Matcha abbinato!

Il tuo équipe Matcha Magic ti augura buon divertimento con i tuoi Matcha Macraons!



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