Glace au matcha | Recette de matcha

23 juillet 2019

Recette de crème glacée au matcha à préparer soi-même à partir de Matcha Magic

Pourquoi ne pas préparer vous-même votre glace au matcha - et pour y arriver, voici une délicieuse recette de glace au matcha.


Ingrédients

200 ml de crème fouettée
50 ml d'eau tiède
80 g de sucre
jaune 2
environ 2 cuillères à café Poudre de matcha

Nous en recommandons un pour que le goût prenne tout son sens Cuisson ou cuisson du matcha, qui se caractérise par son goût intense et donne aux plats un revêtement vert brillant.


Préparation

Mettez le sucre dans un bol plus grand et mélangez avec la poudre de matcha. Si le mélange ne brille pas assez en vert pour vous, vous pouvez ajouter un peu plus de poudre de matcha. Vous pouvez essayer jusqu'à ce que le goût et la couleur soient exactement comme vous l'imaginiez pour la glace au Matcha. Ajoutez ensuite l'eau tiède et battez avec le fouet jusqu'à ce que le tout devienne mousseux. Notez que le sucre et le matcha doivent être combinés de manière à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs et battez à nouveau vigoureusement. La masse doit avoir une belle consistance crémeuse. Mettez ce bol de côté pendant un moment et fouettez la crème dans un autre grand récipient jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Maintenant, pliez soigneusement la crème dans le mélange de matcha.

La crème glacée au Matcha peut maintenant être placée dans la machine à crème glacée - ici, elle durcira après environ 30 minutes - ou dans un récipient approprié dans le compartiment congélateur. Si vous voulez aller vite, la sorbetière est un avantage, au congélateur il faut environ trois à quatre heures pour que la glace se fige.


Quelques recommandations supplémentaires pour la recette de glace au Matcha

Si vous voulez que la glace durcisse plus rapidement dans le congélateur, utilisez une forme plate.

Cette glace au Matcha peut également être préparée sans ajouter de jaunes d'œufs. Il convient de noter qu'il peut ne pas devenir aussi ferme dans la machine à crème glacée que dans la recette suggérée. Ensuite, remettez simplement la glace au Matcha au congélateur.

Bien sûr, vous pouvez pimenter la glace à votre guise, par exemple avec des fruits. Vous pouvez, par exemple, mélanger haché dans votre crème glacée au Matcha, mais vous pouvez également l'ajouter au sundae de crème glacée fini. Il n'y a pas de limites à votre imagination, essayez par vous-même comment vous pouvez affiner la recette de crème glacée au Matcha!



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